菓葉村近年來成為欣賞日出的著名去處，是湖西鄉東側一個純樸的小漁村。「菓葉」是一種植物俗稱，它的學名稱為「黃槿」，早在明朝時，這裡就有一大片茂盛菓葉林，因此成為澎湖以植物命名的村落之一。

菓葉日出與西嶼落霞齊名，村內東北方的小山丘上是欣賞日出的最佳地點。每年冬至菓葉村許姓祭祖活動保留傳統的「軟筵」習俗，與舊奎壁澳村莊有密切的社群互動以及村莊內的灰窯殘跡，也增添菓葉的樸質風貌。
 
在這個小村落內處處是觀賞日出的好地方，不同於高山層層雲海之日出景象，晨曦中的太陽彷彿從水中彈跳而出，而映出的紅霞，投射出各種彩度的紅，對應出菓葉日出的靜謐之美。
「菓葉日出」與「西嶼落霞」同為澎湖兩大勝景，若想至菓葉觀日出景觀，建議必須於前一晚查詢日出時間，預留路程時間，由於日出時間相當短，應該提早出發，免得半夜從溫暖的被窩中爬起，卻無功而返喔！

玩家秘笈
站在菓葉的海邊眺望東方，當太陽升起，加上光線和雲層折射關係，往往會看到疑似高山城市的海市蜃樓的影像。