在岐頭村還能認識抱墩這項澎湖傳統漁業的方式，「墩」是指石塊在潮間帶築成開口的石堆，又稱「魚仔厝」，通常使用在地的硓𥑮石堆成，並利用潮汐來進行捕魚，漲潮時底棲魚類游到墩內，退潮時漁民便前往潮間帶將石墩拆解後用魚網來捕撈墩中的魚類。澎湖傳統的抱墩漁場主要分佈在白沙鄉北側的潮間帶，其中以赤崁、岐頭的墩群規模較大，墩區十分廣闊，岐頭整個礁棚約有300多座。

每個墩依型式大小不同，使用不同數量的石塊堆疊，通常會在每年春季馬尾藻生長的時候開始，因為馬尾藻會吸引小石斑聚集在離岸較近的石墩覓食，過了6月石斑會往外海遷徙，這時候石墩已經無用武之地，漁民就會把石墩拆解，這個過程叫做「散墩」。等到隔年春天漁民會再度把石墩堆起來，就是所謂的「撿墩」。主要的漁獲包括玳瑁石斑、笛鯛以及馬拉巴石斑等不同的漁產喔！